صيادية بالحمر بطريقتي الخاصة ~~

[ام محمد]

صباح الفل والياسمين على أحلى أعضاء

دائماً أنزل طرق معجنات وحلويات ... اليوم حبيت أغير وأنزل طريقة طبق رئيسي

صيادية بالحمر على طريقتي الخاصة

واتمنى تعجبكم

نبدأ على بركة الله

المقادير غير محددة طبعاً حسب عدد افراد الأسرة

1- ننقع الحمر " التمر الهندي " بالماء الساخن ويغطى ...



هذا شكله للي مايعرفه



أفضل يكون كثير عشان يعطي طعم الحموضة للصيادية

2- نفرم البصل جوانح ونحمسه بالزيت





كذا يكون لسه يبغاله تحمير زيادة بس نستمر بالتقليب عشان ماينحرق



أي كذا حلو تمام التمام

3- نحط البصل بعد التحمير بالخلاط ونضيف عليه فصين ثوم وحبة طماطم ونخلطه



4- نرجع الخليط للقدر ونضيف البهار والملح والحمر بعد مرسه بالماء الحار



5- بعد مايغلي نضيف السمك ونغطي القدر بس ننتبه السمك بسرعة يستوي





ياسلااااام على الريحة




طبعاً بعد مايستوي نطلعه من القدر ونتركه على جنب ..

6- نصفي المرق



7- نضيف الرز " طبعاً نكون مغسلينه زين ومنقعينوا على الأقل نصف ساعة "



ونتركه على نار هادئة لين يستوي ..

8- نذوب ملعقة كبيرة زبدة مع حبتين مستكة " الكمية حسب كمية الرز " على النار



وممكن نستبدل الزبدة بالسمن حسب الرغبة



ولما تذوب تمام نصبها فوق الرز ونقلبها ونغطي القدر على طول عشان ماتروح النكهة



نترك الرز عشر دقايق لين يتشرب نكهة الزبدة والمستكة ويرتاح وبعدها نغرف الرز



وهذي من فوق





على فكرة لون الصيادية غامق لكن مع تصوير الجوال صار لونه بني المعذرة ..

وبالهناء والعافية