شبكة البراري

شبكة البراري (https://www.albrari.com/vb/index.php)
-   منتدى الموضوعات العامة (https://www.albrari.com/vb/forumdisplay.php?f=28)
-   -   4 إرشادات مميزة عند استعمال البيكنج بودر (https://www.albrari.com/vb/showthread.php?t=55958)

عذاري 2011-04-01 10:44 PM
4 إرشادات مميزة عند استعمال البيكنج بودر
 

1ـ يفضل استعمال الأكياس أو العلب الصغيرة الحجم حتى لا تطول مدة خزنها وتتعرض للتلف.

2ـ زيادة مقدار البيكنج بودر عن المطلوب يجعل لون المخبوز قاتما ويكسبها نكهة نفاذة غير مقبولة.

3ـ نقص مقدار البيكنج بودر يعطي ناتجا قليل المسام (مكتوم) ثقيلا وأصغر حجما.

4ـ البيكنح بودر يكسب المخبوزات نعومة ولكن إذا زادت كميته فإن ذلك يؤدي إلى إنتاج كمية كبيرة من الغاز تتمدد بالحرارة وتمط معها بشدة جدر الخلايا الهوائية وتصير رقيقة جدا سهلة الكسر، وبعد أن يرتفع المنتج ينكسر الهيكل لضعف جدرانه فيهبط ثانية نتيجة لاندفاع الغاز للخارج.

أميرة البراري 2011-04-02 11:39 AM
يعطيك العافيه خيتو على هالمعلومه المفيده

لاخلا ولا عدم

حـــــارب 2011-04-02 05:15 PM
يعطيك العااااافيه



تحياااااااتي

عذاري 2011-04-03 01:09 PM
شكرا على المرور

ابو طلال الفيفي 2011-04-03 10:08 PM
معلومات جميله ومفيده ..

الله يعطيك العافيه اختي الفاضله عذاري

كمال البدور 2011-04-03 10:41 PM
يعطيكي العافية
معلومات مفيده

عذاري 2011-04-04 11:27 AM
شكرا لكم على المرور

ام محمد 2011-04-04 09:22 PM
معلومات مفيدة

تسلم ايديك غلاتي


الساعة الآن 05:35 AM

Powered by vBulletin .
جميع الحقوق محفوظة © لشبكة ومنتديات البراري 2010