[أم فهد]

دور مستخلص أوراق المورينجا فى علاج الرماتيزم المزمن
إستعملت أوراق المورينجا لقرون طويلة فى العلاج التقليدى لكثير من الأمراض,
وفى عام2008 نشرت كلية علوم الصحة الطبية فى جامعة بوترا فى ماليزيا
بحثا يهدف لإختبار ما إن كان للمورينجا تأثير مضاد للألم والإلتهاب.
وجد البحث أن أوراق المورينجا تحتوى على كميات كبيرة من مواد مضادة للألم
والإلتهاب، مما يعنى أن استخدام المورينجا فى الطب الهندى التقليدى كان محقا.
مفعول المورينجا هو إحباط الإنزيم COX-2
المسئول عن عملية الإلتهاب والإحساس بالألم. والأدوية التى تستعمل لإحباط هذا الإنزيم
مثل الفولتارين وغيره ، لها آثار جانبية مثل الشلل ومشاكل الكلى والأوعية الدموية والمعدة الخ.
وبإضافة هذه الآثار الجانبية إلى المرض الأصلى تزداد قائمة المضاعفات الطبية
لقد استعملت اشجار المورينجا الطبيعية كطعام وفى العلاج على مدى التاريخ
وهى لها نفس فاعلية أدوية الروماتيزم ولكنها آمن وأقل تسمما.



علاقة المورينجا بالكولستيرول
قال الأستاذ الدكتور بول ريد كار من كلية الطب بجامعة هارفارد
أن نصف حالات الأزمات القلبية والشلل يكون مستوى الكوليستيرول فيها طبيعئ،
وبالتالى توجد اسباب أخرى للأزمات القلبية والشلل غير ارتفاع مستوى الكوليستيرول
فى الدم.وعلى صعيد آخر ظهرت دراسات مستقلة فى الدورية الطبية:
New England Journal of Medicine
تقول الدراسة أن للإلتهاب(فى الشرايين المتصلبة) نفس قدرة زيادة الكوليستيرول
فى التسبب فى الأزمات القلبية والشلل.
يستنتج من ذلك أن علاج الإاتهاب المزمن بأوراق المورينجا قد يكون له نفس التأثير
الذى يفعله تقليل مستوى الكوليستيرول فى الدم فى تقليل الإصابة بالأزمة القلبية والشلل





صلصة ( بيستو ) المورينجا
خمس أكواب من المورينجا الطازجه المفرومه
نصف كوب واحد من الفول السوداني ( يمكن إستبداله بالجوز
الصنوبر , الكاجو أو أي مكسرات أخرى
من خمس إلى خمسة عشر فص ثوم حسب الرغبه
نصف معلقه صغيره ملح
كوب واحد زيت زيتون و يمكن إستخدام كميه أكبر لتقليل كثافة البيستو
كوب واحد إثنين عصير ليمون
نصف كوب جبنه بارميزان مبشوره ( يمكن الإستغناء عنها حسب الرغبه
يضرب المزيج في الخلاط حتى يصبح متماسك و يضاف إلى الساندويتشات ,
السلطات , البيتزا , البيض المخفوق أو المكرونه


البيض بالمورينجا
من أربع إلى ثمانية بيضات
كوب واحد ثلاثة أكواب من المورينجا الطازجه المفرومه
معلقه كبيره صلصة صويا
ملح و فلفل
يمكن إضافة شطه لمحبي الأطعمه الحاره
يقلب البيض مع المكونات و يوضع على النار و تضاف المورينجا
عندما يكون الخليط أوشك على النضوج



كعك المورينجا بالتوت
معلقتين من صودا الخبز
120 جرام سكر
ثلاث معالق من الزبده
150 جرام زبادي
معلقه صغيره من البهارات
معلقه فانيليا
230 جم من طحين القمح
80 جم توت طازج
معلقتين من مسحوق المورينجا
ينخل الدقيق مع الصودا و البهارات , يضاف مسحوق المورينجا
و 6 معالق من السكر و يقلب جيداً . في وعاء آخر يضرب البيض جيداً
ثم يضاف الزبادي و الزبده و الفانيليا ثم يقلب الخليط ببطء .
يقلب خليط البيض مع الدقيق و تضاف حبات التوت تدريجياً.
تملأ قوالب الكعك بالخليط ثم يرش فوقه السكر و البهارات المتبقيه .
تخيز على درجه حرارخ 180 درجه لمده 20-25 دقيقه